ภัยเงียบจาก...ชาเขียว

ความรู้ทั่วไปเกี่ยวกับชาเขียว

หากพูดถึงเรื่อง เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพแล้วละก็ แน่นอนว่า เครื่องดื่มที่กำลัง เป็นขวัญใจใครหลายๆ คน คงจะหนีไม่พ้น "ชาเขียว” เครื่องดื่มทางวัฒนธรรมจากแดน มังกรและแดนปลาดิบ ที่สามารถเข้าไปตีตลาดนอกบ้านได้อย่างสบาย ด้วยรูปแบบการ โฆษณาที่แปลกใหม่ และคุณค่าของผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่มากมาย

อย่างไรก็ตาม แม้ว่า ประโยชน์ของชาเขียวจะมีมหาศาล จนถูกนำไปแปรรูป หรือ เป็นส่วนผสมในผลิตภัณฑ์อื่นๆ อย่างมากมาย ไม่ว่าจะเป็น ผ้าอนามัย ยาสีฟัน ยาสระผม แป้ง สบู่ ผลิตภัณฑ์ถนอมผิว บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป รวมทั้งขนม หรือ ไอศครีม ทว่า ชาเขียว ก็เหมือนกับอาหาร และ เครื่องดื่มประเภทอื่น ๆ ที่หากรับเข้าไปในปริมาณ ที่เกินจำกัด ก็อาจจะส่งผลร้าย และกลายเป็นภัยเงียบต่อร่างกายของเราก็ได้

ผลเสียข้างเคียงจากการดื่มชาเขียว

ทราบหรือไม่ว่า ใบชาเขียวแต่ละใบจะมีสารสำคัญอยู่ 2 ชนิด คือ คาเฟอีน (caffein) และ แทนนิน (Tannin) ในส่วนของคาเฟอีนนั้น มีอยู่ในชาเขียวร้อยละ 2.5 โดยน้ำหนัก ซึ่งชาเขียว 1 ถ้วย (ประมาณ 6 ออนซ์) จะมีคาเฟอีน 10-50 มิลลิกรัม และในการชงชา 3 นาทีแรก พบว่า มีปริมาณคาเฟอีนสูง กว่าปกติเป็น 30-60 มิลลิกรัม ต่อชาเขียว 1 ถ้วย โดยคาเฟอีน มีคุณสมบัติ ในการกระตุ้นระบบประสาท เพิ่มการเผาผลาญ เพิ่มการกระตุ้นของหัวใจและไต ทำให้นอนไม่หลับ จึงไม่เหมาะสำหรับเด็ก และผู้ป่วยที่เป็นโรคหัวใจ เพราะการดื่มชา เข้าไปเท่ากับว่า ยิ่งไปกระตุ้นให้เกิดการบีบหัวใจมากขึ้น

สารชนิดที่ 2 ของชาเขียว คือ แทนนิน หรือ ฝาดชา (Tea Tannin) ซึ่งเป็นสาร ที่ช่วย บรรเทาอาการท้องเสีย แต่ถ้าคนปกติ ดื่มชาในปริมาณเข้มข้น มากเกินไป จะทำให้ท้องผูกได้

ในชาเขียวแบบชง กับชาเขียวแบบพร้อมดื่ม ก็มีประโยชน์ ที่มากน้อยแตกต่างกันไป โดยพบว่า ปริมาณสารที่ส่งผลต่อสุขภาพ ของชาเขียวพร้อมดื่ม นั้นมีน้อยกว่า และมีปริมาณ ความเข้มข้นต่ำ เจือจางกว่า และยังเติมน้ำตาล ซึ่งเท่ากับว่า เป็นการเพิ่มแคลอรี อย่างไม่จำเป็น